Amenajarea mesei festive acasă: aranjare a preparatelor și idei de design

Acum, în fiecare oraș există o astfel de varietate de restaurante, baruri și cafenele încât invitarea oaspeților acasă a devenit o raritate. În ciuda acestui fapt, confortul meselor de familie și al vacanțelor acasă cu prietenii apropiați nu poate fi înlocuit cu un singur restaurant la modă. Când gazda se confruntă cu întrebarea de a pune masa acasă, mulți oameni încep să intre în panică, pentru că nu vor „cădea cu fața în jos în murdărie”.

De fapt, nu e nimic rău în a pune masa acasă. Trebuie doar să cunoașteți regulile de bază ale etichetei, servirii și servirii corecte a preparatelor.

Reguli de bază de servire

La aranjarea mesei, o atenție deosebită trebuie acordată anumitor detalii. Să facem cunoștință cu ele în detaliu.

Față de masă

Acordați o atenție deosebită fetei de masă, chiar dacă serviți o masă obișnuită, nu o masă festivă. Să mănânci la o masă „goală” nu este la fel de plăcut ca să stai la o față de masă curată, deschisă la culoare. Psihologii și nutriționiștii sunt încrezători că culoarea corectă a acestui element vă va îmbunătăți starea de spirit, vă va mânca mai puțin și, de asemenea, va obține plăcere estetică.

• Nu ar trebui să înlocuiți fața de masă cu o cârpă de ulei ieftină, în ciuda disponibilității și îngrijirii nepretențioase.
• Culoarea feței de masă se potrivește cu interiorul, sau o culoare neutră calmă.
• Fața de masă ar trebui să se potrivească cu dimensiunea mesei - nici mai mult, nici mai puțin. În caz contrar, mobilierul va arăta ridicol și neglijent.
• Forma țesăturii este selectată în funcție de forma blatului mesei.

Veselă

În ciuda costului ridicat al mâncărurilor bune, fiecare gazdă ar trebui să aibă cel puțin un set de înaltă calitate pentru 6 sau 12 persoane, un set de tacâmuri identice, pahare, pahare, suporturi pentru șervețele. Nu trebuie să uităm că există un fel de mâncare separat pentru rece, cald, gustări, supe și deserturi. Potriviți-l pentru a se potrivi cu serviciul general, astfel încât să nu existe combinații ridicole.

Pentru scopuri de zi cu zi, este suficient să aveți mâncăruri simple dintr-un set. Este mult mai plăcut când toți membrii familiei sunt în armonie chiar și la cina acasă.

Pentru o aniversare sau o zi de naștere, vesela albă standard nu va părea să se demodeze niciodată.

Servire zilnică

Când serviți un prânz sau o cină în familie, nu este nevoie să vă scoateți tot arsenalul de „gazdă adevărată”. Este suficient să te uiți la meniu pentru a determina tipurile de farfurii și tacâmuri care sunt necesare pentru acesta. Decideți dacă alcoolul va fi pe masă și câți oameni îl vor bea. Nu este nevoie să puneți aceiași ochelari pentru copii ca și pentru adulți.

Să ne familiarizăm cu nuanțele servirii zilnice.

• Placa decorativă este plasată mai întâi, apoi preparatele pentru felul principal. Se potrivește unui bol adânc de supă.
• Farfurie decorativa servește în primul rând pentru a proteja fața de masă de murdărie, deoarece marginile sale ies dincolo de elementele principale. Dacă ustensilele decorative nu sunt la îndemână, o farfurie mare plată pentru fierbinte.
• ai grija: chiar si cu servirea zilnica, este mai bine sa turnati supa din papa la masa (fiecare in farfurie) decat sa carati vasele de pe aragaz, varsand-le la fiecare pas.
• La fel poate fi și cu fierbinte - dacă pe masă este deja un preparat fierbinte, îl puteți adăuga dintr-o farfurie comună. Dacă acest lucru nu este posibil, cereți copiilor sau soției dumneavoastră să vă ajute să aduceți cald.

Aranjarea mesei festive

Servirea festivă este diferită de cea de zi cu zi. Punând masa pentru o zi de naștere, aniversare, Anul Nou sau orice altă ocazie, vrei să fii în top. Toate regulile de servire standard continuă să se aplice aici.

Apar doar mici nuanțe.

• Deci, cu o porție festivă, pe lângă o farfurie decorativă, se servește o farfurie pentru mâncăruri calde, o farfurie pentru supă, o farfurie cu gustări.
• Pentru o portie festiva, pe langa un cutit, o lingura si o furculita, puneti peste o farfurie decorativa o furculita pentru desert si o lingura mica pentru cafea sau ceai.
• Dacă în timpul servirii se pune o farfurie de plăcintă, trebuie să puneți un cuțit pe ea.
• Primul pahar se pune pe cel mai sus, ultimul - un pahar pentru alcool tare.
• Șervețelele din pânză nu numai că vor adăuga rafinament mesei tale, ci vor deveni și prima necesitate pentru un oaspete. Există o gamă largă de șervețele de servire pliate cu diverse accesorii. Îl poți plia frumos și singur.

Caracteristici de aranjare a mesei festive

Cunoscând regulile de bază ale etichetei și principiile servirii de bază, nu este nimic mai ușor decât aranjarea unei mese festive. Aici te vor ajuta imaginația, gustul și micile trucuri pe care trebuie să le cunoști.

Înainte de a pregăti mesele și de a pune masa, gândiți-vă la conceptul de sărbătoare. Va fi destul de ridicol dacă ziua de naștere a copiilor este decorată în culori monotone, iar un prânz de afaceri este decorat cu șervețele strălucitoare cu clovni sau flori.

Este important să ne amintim că toți oaspeții sunt diferiți: decorul mesei festive implică un număr mai mare de oameni - cineva poate fi înalt, cineva poate fi scund, cineva este stângaci și cineva este dreptaci.

Gândiți-vă la confortul tuturor oaspeților.

Dacă masa nu permite plasarea tuturor articolelor de servire în ordinea și secvența necesară, nu există suficient spațiu pentru aranjarea gustărilor, salatelor și altor feluri de mâncare, atunci folosiți ideea unei mese de servire. Poate fi o versiune de revistă sau orice alta, decorată în stilul unei mese comune. Alegeți o față de masă și un decor de șervețel. Este important ca decorul să nu pară deplasat.

Elementele de decor pot crea o atmosferă festivă:

• sfeșnice;
• flori naturale;
• accesorii (inclusiv panglici și fundite).

Deci, atunci când decorați un banchet de nuntă, sunt întotdeauna folosite multe accesorii voluminoase - nu arată vulgar.

Este important să nu supraîncărcați masa, să nu o supraîncărcați cu lucruri inutile, precum și să alegeți decorul potrivit acestui caz.

Nu vă fie teamă să folosiți baloane sau arcade întregi dacă este ziua de naștere sau aniversarea cuiva.

Dacă decorul festiv al mesei este pregătit pentru un eveniment tematic, fie că este Revelion sau Crăciun, completați masa cu un decor potrivit: turtă dulce în pălării de Moș Crăciun, acadele, căsuțe de turtă dulce. Fiecare eveniment tematic are propriul set de elemente, care depinde doar de imaginația ta.

Vor veni mulți oaspeți, dar există puține feluri de mâncare identice - și aici există o cale de ieșire. Farfuriile și tacâmurile pot fi combinate între ele, chiar dacă sunt de forme și culori diferite. Determinați schema generală de culori, experimentați cu așezarea vaselor una peste alta, completați-le cu șervețele.

Nu folosiți mai mult de trei culori pe porție. Culorile strălucitoare vor distrage atenția ochiului sau chiar vor ucide complet apetitul. Culorile calme, pastelate se pot îmbina într-un singur loc discret.

Cronometrarea va fi asistentul tău principal. Timpul planificat corect pentru servirea mâncărurilor și deserturilor vă va ajuta să nu puneți toate felurile de mâncare pe masă în același timp și, de asemenea, să vă distribuiți corect puterea.

O altă nuanță a servirii corespunzătoare este locația oaspeților. Puțin probabil să-ți dorești, ca în loc de admirație de la masa, vesela și confortul tău, să auzi ghimpiile oaspeților care stau lângă tine toată seara.

Vacanta copiilor

Sărbători frecventate doar de adulți sau adulți cu copii, care sunt mult mai puțin agitate decât zilele de naștere ale copiilor.

În ciuda faptului că aici trebuie să vă gândiți la spațiu cât mai mult posibil, să îl faceți nu numai confortabil, ci și sigur pentru copii, libertatea imaginației nu poate fi decât invidiată.

• Stil și unitate - elemente importante la ziua de naștere a copiilor, așa că aveți grijă de o combinație armonioasă a sărbătorii, a numărului de băieți și fete cu totul în jur: de la alegerea fețelor de masă până la elemente decorative.
• Consultați Detalii pozitive de colorare. Nu ar trebui să existe țesături sau șervețele închise la culoare pe masă. Evitați decorul gotic sau vintage. Folosește detalii excepțional de vesele.
• Este inutil să puneți vase de porțelan pentru copii sau o moștenire de familie (serviciu antic). Este inutil să certați copiii pentru o ceașcă spartă dacă o lovesc din greșeală cu coatele în timp ce se joacă.

Acum, în magazine există o mare varietate de vase de carton colorate de unică folosință, cu botnițe, mingi sau personaje din desenele tale preferate. Copiii vor fi mulțumiți de acest decor.

Când adunați oaspeții acasă, gândiți-vă dacă sunteți gata să petreceți mult timp pregătind un concept, selectând feluri de mâncare și decor, găsind o față de masă, precum și gătind și servind direct.

Dacă sunteți pregătit, atunci toate secretele și trucurile de mai sus vă vor ajuta să economisiți timp, nervi și bani și, cel mai important, să vă oferiți o dispoziție bună pentru dvs. și pentru oaspeții dvs.

Când începeți să serviți în funcție de disponibilitatea a tot ce aveți nevoie, veți avea idei despre cum să ascundeți anumite defecte, cum să combinați felurile de mâncare.

Pentru mai multe informații despre aranjarea mesei festive, vedeți videoclipul de mai jos.